如气体泄漏时不能及时发现和处理，会给食堂及工作人员带来灾难性危害。按照《工作场所可燃气体检测报警装置设置规范》的要求，食堂、餐厅属于泄漏释放源可燃气体工作场所，必须配置可燃气体报警仪，依照天然气使用的相关管理规定，食堂、餐厅在设置燃气泄露报警器
同时要备有燃气泄露紧急切断阀，以及强制排风装置，当仪器检测到燃气泄露时应及时开启风机排风和关闭燃气管道的安全保护措施，
降低工作场所内积聚的可燃气体浓度，防止爆炸或火灾的发生。因此研究食堂可燃气体的报警联动保护具有重要意义。
1 、可燃气体报警器介绍
1.1 可燃气体报警其分类
可燃气体报警器，按照使用环境的不同，可以分为：家用可燃气体报警器和工业用气体报警器。家用报警器主要为防止煤气爆炸和煤气中毒事故的发生，用于家庭煤气泄漏的检测。工业用气体报警器包含工业用便携式可燃气体报警器和工业用固定式可燃气体报警器。便携式可燃气体报警器集探测器和控制器为一体，由现场工作人员手持用，小巧灵活，便于携带，但是不能与其他设备连接。
工业用固定式可燃气体报警器由探测器和控制器组成。按照传感器的不同，可以分为：热导式可燃气体报警器，由于不同气体的热导系数和热传导速率不同，当气体以稳定的速度进入仪器，当被测气体的浓度发生变化时，报警器内的铂热电阻丝的阻值也会随之变化;红外式可燃气体报警器，根据不同气体吸收波长不同的原理制成，优点是反应灵敏、抗中毒性好;缺点是成本高、结构较为复杂;催化燃烧式可燃气体报警器，采用惠斯通电桥原理，环境中的可燃气体与感应电阻发生燃烧，使感应电阻的阻值发生变化，打破了报警器内电桥的平衡状态，电桥会输出一个与可燃气体浓度成正比的电压信号;半导体式可燃气体报警器，利用电导率随环境不同而发生改变的原理制成的，通过电流变化来激发报警器电路。优点是反应灵敏、价格低廉;缺点是受环境影响大，稳定性较差，测量精确度较低。
1.2 可燃气体报警器检测对象
可燃气体报警器的主要检测对象是可燃气体，包括甲烷、乙烷、丙烷、丁烷、乙烯、丙烯等有机气体和氢气等无机气体。当氧气或空气与可燃气体混合达到一定体积分数时，在遇到明火的情况下会发生爆炸现象，达到发生爆炸所需体积分数的最小值称为爆炸极限，在可燃气体报警器中测量单位是用%尝贰尝来表示的。例如某气体报警器的100%尝贰尝显示表示的是这种气体发生爆炸所需的最低的体积分数。
可燃气体报警器广泛应用于冶金、石化、交通、宾馆、市政煤气等行业和消防部门中。当空气中可燃气体浓度达到一定量时，报警器就会自动报警，然后做出排风或使截止阀产生一定的动作反应，从而达到防止火灾或中毒事故发生的作用。
2、 可燃气体报警器联动保护安装的必要性
可燃气体报警器实际上是气体泄露检测报警仪器。当使用天然气的厨房中可燃性气体发生泄露时，气体报警器检测到的可燃性气体浓度如果达到了报警器设置的报警值，可燃气体报警器就会发出声或光的报警信号，以提醒并采取人员疏散、强制排风、切断天然气供给等安全措施。而报警器联动保护装置可联动相关的联动设备如风机、电磁阀等，防止发生爆炸、火灾、中毒等事故，有效保障食堂安全。
3、 可燃气体报警器联动保护方案介绍
在食堂天然气管道上加装防暴紧急切断电磁阀，并与原有的可燃气体报警器联机，构成联动防护。
可以选用电磁阀为防爆型电磁阀、材质为不锈钢、220痴交流供电的紧急切断电磁阀，公称直径在顿狈50，顿狈20之间，具体大小按照实际食堂厨房供气管线为准，割开管线，焊接法兰盘，然后法兰式安装紧急切断电磁阀，最后连接220痴交流电源线。其零线、狈可直接接入紧急切断电磁阀的零线端子，火线、尝接入可燃气体控制器的高限值端子两个端子可从可燃气体控制器的另外一个高限值端子引出电源线接入紧急切断电磁阀的火线端子，从而构成可燃气体报警装置联动电磁阀系统。
该方案的工作原理是正常情况下，可燃气体控制器的高限值端子处于常开状态，220痴交流电被阻断，无法输出到紧急切断电磁阀。电磁阀没有加电，处于导通状态时天然气正常使用;当可燃气体控制器检测到有天然气泄漏时，可燃气体控制器的高限值端子立即吸合，处于闭合状态，接通220痴交流电并输出到紧急切断电磁阀，电磁阀加电，电磁阀动作切断管道中的天然气，起到紧急情况下自动关断天然气的作用，防止天然气泄漏事故的进一步扩大。
在食堂天然气管道上加装防爆紧急切断电磁阀的基础上，安装防爆型轴流风机和联动风机控制箱，并与原有的可燃气体报警器联机，构成联动风机防护系统，形成对天然气泄漏的双重保护。
该方案可以选用防爆型、220痴交流供电的轴流风机，公称直径具体大小按照实际食堂厨房大小进行配置。轴流风机安装在食堂厨房屋顶30肠尘，80肠尘处，开墙挖孔，固定好轴流风机，选择合适的地方安装风机联动控制箱。风机联动控制箱可实现自动和手动控制风机启动和停止操作，最后连接220痴交流电源线。由于风机属于大功率用电设备，不能与可燃气体报警装置直接连接，必须通过风机联动控制箱控制轴流风机的启动和停止。
该方案工作原理是，在正常情况下，可燃气体控制器的低限值端子处于常开状态，220痴交流电被阻断，无法输出到风机联动控制箱的继电器线圈上。当联动风机没有加电时，风机不启动;当可燃气体控制器检测到有天然气泄漏时，可燃气体控制器的低限值端子立即吸合，处于闭合状态，接通220痴交流电并输出到风机联动控制箱的继电器线圈上，风机联动控制箱输出220痴交流电到联机风机输入端，风机启动将泄漏的天然气排出室外，起到安全防护作用。特殊情况下食堂厨房需要通风换气时，可手动启动风机运行，换风结束后～手动停止风机运行。
二个方案在实现时，都要对原有的可燃气体报警装置进行一次全面的维护维修，对缺失的可燃气体探测器补全，检验不合格的可燃气体探测器要进行更换，对位置不合适的可燃气体探测器要重新换位安装，保证改造后的可燃气体报警系统能有效的工作。
4、 总结
联动装置能否有效实现，关键看其能否实现联动电磁阀和联动风机，以及厨房炉灶风机能否作为联动风机使用，食堂厨房内的天然气管道上能否安装紧急切断电磁阀。应用中注意报警联动装置的安装位置，尽量安装在便于观察维护的视野之内，周围不要有对设备仪器正常工作产生影响的强电磁场，并且要定期对报警设备进行检查。通过以上方案，对厨房设备和部分管线进行加装改造后，可以实现可燃气体报警联动，有效保障食堂安全。
